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pate de tempeh

¿Aún no conoces el tempeh?: es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, de intenso sabor y sin apenas grasas. Este pate de tempeh, además de original, es nutritivo y sano, una alternativa saludable al tradicional foie-gras de pato. Ingredientes: 1 paquete de tempeh (unos 200 gramos), 1 ó 2 dientes de ajo, 1…

tempeh agridulce, boniato frito

tempeh agridulce

¿Aún no conoces el tempeh?… es una proteína vegetal elaborada a partir de la soja, muy interesante porque su aporte de aminoácidos es de igual calidad al de la carne o el huevo, pero sin apenas grasas. Este tempeh agridulce es una de mis recetas favoritas, y la recomiendo especialmente a quienes deseen probar el…

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tempeh rebozado

Este tempeh rebozado es delicioso: he sacado bandejas enormes en fiestas y han volado! Ingredientes: 1 bote de barritas de tempeh en conserva (ó 1 paquete de tempeh fresco), 1 – 2 cucharadas soperas de harina de trigo, pan rallado para rebozar, aceite de oliva para freír, agua, sal marina,  5 rabanitos ó 1 nabo….

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tempeh a la plancha con salsa de mostaza

sencillo tempeh a a la plancha con salsa de mostaza: se prepara en 10 minutos y está riquísimo! Ingredientes: Un paquete de tempeh fresco o un bote de tempeh en conserva, agua, sal, aceite de oliva, ½ lechuga verde fresca, perejil picado. SALSA: Dos cucharadas soperas de mostaza natural, 3 – 4 cucharadas soperas de…

guiso de alubias rojas

LAS PROTEÍNAS VEGETALES: Sus beneficios

Antes de la industrialización, nuestros antepasados tenían un estilo de vida que incluía más actividad física y una alimentación natural a base de cereales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos, semillas y una pequeña parte de producto animal de vez en cuando. La base de la alimentación eran los productos vegetales, que constituían hasta un 70%…