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crema de calabaza

Deliciosamente dulce, sutil pero sencilla, esta crema de calabaza es muy reconfortante en invierno. Ingredientes: 1 cebolla en medias lunas, 1 calabaza mediana en dados, 1 cucharada sopera de sal, aceite de oliva, sal marina. Preparación: 1. Lavamos y cortamos las verduras. 2. En una olla con un poco de aceite de oliva en el fondo…

ensalada verde con tempura de calabaza

Sencilla pero muy original, esta ensalada verde con tempura de calabaza es un regalo para el paladar… mmmm! Ingredientes: lechuga fresca (las que quedan mejor en esta receta son la escarola y el lollo rosso), 1 – 2 boles de calabaza en dados, 1 tacita de harina integral de trigo, aceite de oliva, sal marina. ALIÑO:…

salsa de calabaza al jengibre

Esta deliciosa salsa de calabaza al jengibre queda de cine sobre verduras al vapor, pescados a la plancha o marisco hervidos. Ingredientes: 1 cebolla, 2 vasos de calabaza en daditos, aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de jugo de jengibre fresco, 1 cucharada sopera de salsa de soja (en su defecto, 1 cucharada de postre de…

salsa de calabaza

La salsa de calabaza casa con seitán, carnes y pastel o hamburguesas de mijo. Ingredientes: 1 ó 2 rodajas de calabaza, ½ diente de ajo, unas hojitas de perejil, 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de salsa de soja o 1 cucharada de postre de sal. Preparación: 1. Cocer la…