pate de bonito y tofu

Categories: patés caseros,RECETAS

Delicioso pate de bonito y tofu, una alternativa sana al foie gras. Aguanta en la nevera hasta 5 días… pero no durará tanto, ja ja ja!

Ingredientes: 1 bote de bonito, 1 paquete de tofu fresco, 1 cs de mostaza, 1 zanahoria rallada fina, 1 cs de zumo de limón,1 cs de salsa de soja ó 1 cp de sal, 1 cebolleta picada fina, 12 ó 15 olivas deshuesadas y partidas en cuartos o mitades.

Preparación:
1. Hacer una mayonesa espesa de tofu hirviendo el tofu 5 ó 10 minutos en agua con una pizca de sal y triturándolo con la mostaza, el zumo de limón y la salsa de soja o la sal, añadiendo el agua necesaria para obtener una consistencia cremosa (ver elaboración detallada en la receta MAYONESA DE TOFU).
2. Mezclar bien (no triturar: la gracia de este paté es que se noten los trocitos) el tofu con la zanahoria rallada, el bonito escurrido y desmigado, la cebolleta y las olivas hasta obtener una pasta homogénea, que colocaremos en un bol de cerámica.
3. Guardar en bote de vidrio en la nevera.

Author: Rosa

2 Responses to "pate de bonito y tofu"

  1. Amaia Oiartzabal Unanur Posted on 10 noviembre, 2016 at 20:35

    Hola,
    El bote de bonito para la receta de tofu y bonito..¿De qué tamaño?
    Gracias,

    • Rosa Posted on 11 noviembre, 2016 at 12:56

      Hola Amaia,
      Son unos 200 gramos de bonito por cada 250 gramos de tofu.
      Saludos!

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