Mercurio en el pescado

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El mercurio en el pescado se ha convertido en un tema recurrente: aunque el pescado es una excelente opción alimenticia, desgraciadamente hoy en día suele estar muy contaminado debido a la contaminación del mar.

En concreto, el pescado contiene mercurio, un metal pesado muy perjudicial que daña especialmente el cerebro y el sistema nervioso, el hígado, los riñones…
A continuación ofrecemos una clasificación de los tipos principales de pescado según los niveles de contaminación detectados.

Poco mercurio:             Contaminación moderada:         Altos niveles:

Pescados pequeños     Bonito                                             Pescados grandes
Pescado blanco             Lubina                                             Mero
Merluza                          Rape                                                 Lubina chilena
Lenguado                       Langosta                                         Atún
Salmón                           Raya                                                 Caballa gigante
Sardinas                         Carpa                                               Aguja
Anchoas                         Bacalao                                            Pargo alazán
Almejas                          Corvinetas                                      Tiburón
Calamares                     Halibut                                             Pez espada
Gambas                         Percha de agua dulce
Cangrejos                      Pargo
Rodaballo                      Corbina (trucha marina)
Abadejo
Arenque
Caballa
Mújol
Ostra
Percha de mar
Platija
Vieira
Sábalo
Camarón
Pez mantequilla
Bagre
Gurrubata

Author: Rosa

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