Mercurio en el pescado

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El mercurio en el pescado se ha convertido en un tema recurrente: aunque el pescado es una excelente opción alimenticia, desgraciadamente hoy en día suele estar muy contaminado debido a la contaminación del mar.

En concreto, el pescado contiene mercurio, un metal pesado muy perjudicial que daña especialmente el cerebro y el sistema nervioso, el hígado, los riñones…
A continuación ofrecemos una clasificación de los tipos principales de pescado según los niveles de contaminación detectados.

Poco mercurio              Contaminación moderada            Altos niveles de mercurio

Pescados pequeños     Bonito                                                Pescados grandes
Pescado blanco            Lubina                                                Mero
Merluza                         Rape                                                   Lubina chilena
Lenguado                      Langosta                                            Atún
Salmón                          Raya                                                   Caballa gigante
Sardinas                        Carpa                                                 Aguja
Anchoas                        Bacalao                                              Pargo alazán
Almejas                         Corvinetas                                         Tiburón
Calamares                    Halibut                                               Pez espada
Gambas                        Percha de agua dulce
Cangrejos                     Pargo
Rodaballo                     Corbina (trucha marina)
Abadejo
Arenque
Caballa
Mújol
Ostra
Percha de mar
Platija
Vieira
Sábalo
Camarón
Pez mantequilla
Bagre
Gurrubata

Author: Rosa

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