ensalada verde con tempura de calabaza

Categories: RECETAS,verduras

Sencilla pero muy original, esta ensalada verde con tempura de calabaza es un regalo para el paladar… mmmm!

Ingredientes: lechuga fresca (las que quedan mejor en esta receta son la escarola y el lollo rosso), 1 – 2 boles de calabaza en dados, 1 tacita de harina integral de trigo, aceite de oliva, sal marina.
ALIÑO: cualquiera de los de la sección aliños.

Preparación:
1. Pelar la calabaza y cortarla en dados ó láminas pequeñas.
2. Preparar la témpura mezclando la harina con agua y una pizca de sal: se aconseja mezclarla con unas varillas para que no se hagan grumos.
3. En una sartén calentar aceite de oliva abundante, ir pasando la calabaza por la harina y freírla a fuego alto hasta que esté doradita. Sacar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
4. Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla para ensalada.
5. Preparar el aliño.
6. Montar la ensalada en una fuente, por capas: Primero la lechuga, encima la calabaza y rociamos con el aliño.

Author: Rosa

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