ensalada multicolor

Categories: RECETAS,verduras

Esta ensalada multicolor, a base de verduras hervidas, es una buena opción para los meses fríos, cuando no apetecen las ensaladas crudas.

Ingredientes:
1 brécol en florecitas, 2 zanahorias en flores, 1 nabo en cuadritos, 4 rabanitos en rodajas, ½ lechuga, 12 olivas negras.
ALIÑO DE MOSTAZA: ver sección aliños.
Preparación:
1. Ponemos agua a hervir en una olla con una pizca de sal.
2. Lavamos y cortamos unas hojas de lechuga, escurriéndola bien. Lavamos y cortamos el resto de las verduras.
3. Cuando hierve el agua ir echando las verduras: Primero el brécol, hervir 3 minutos, sacarlo con una espumadera y parar la cocción pasándolo en un escurridor bajo el chorro del agua fría. Repetir el proceso con el nabo (6 minutos), los rabanitos (1 minuto) y luego con la zanahoria (3 minutos).
4. En una bandeja bonita ponemos la lechuga, encima las demás verduras y las olivas.
5. Hacemos el aliño.
6. Servir la ensalada rociada con el aliño.

Author: Rosa

3 Responses to "ensalada multicolor"

  1. flor Posted on 18 noviembre, 2014 at 15:30

    estuvo muy bonitto

  2. Helena Posted on 29 enero, 2019 at 18:25

    Hola Rosa,.
    Como cortas el nabo, la zanahoria y los rabanitos?
    Gracias

    • Rosa Posted on 30 enero, 2019 at 10:29

      Hola Helena,
      Próximamente saldrá a la venta mi curso online, en el que habrá una sección con vídeos con todas las técnicas de corte de verduras.
      Gracias por tu interés y saludos.

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