crema de calabaza

Categories: RECETAS,sopas y cremas

Deliciosamente dulce, sutil pero sencilla, esta crema de calabaza es muy reconfortante en invierno.

Ingredientes: 1 cebolla en medias lunas, 1 calabaza mediana en dados, 1 cucharada sopera de sal, aceite de oliva, sal marina.
Preparación:
1. Lavamos y cortamos las verduras.
2. En una olla con un poco de aceite de oliva en el fondo rehogamos las cebollas con un poco de sal 12 – 12 minutos, hasta ablandarlas.
3. Añadimos la calabaza, un poco más de sal y rehogamos 3 ó 4 minutos más.
4. Luego bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos sudar 10 minutos.
5. Añadimos agua que justo cubra y llevamos a ebullición, dejándolo hervir a fuego lento unos 10 minutos.
6. Apagar y luego triturar.
7. Servir decorada con perejil fresco picado.

Author: Rosa

One Response to "crema de calabaza"

  1. María Posted on 2 agosto, 2018 at 22:11

    Hola! Decir que he experimentado con la receta y he hecho una crema muy líquida, casi una sopa que tomé templada y estaba deliciosa. Además, en sustitución del agua añadí el jugo de cocción de unos azukis que decidieron tomar un curso de natación.Será el verano.
    Un saludo María

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